Zwei Brüder mit einem gemeinsamen Traum

1883 beschlossen die Brüder Jørgen und Adolph Harboe und der Lebensmittelhändler Jørgen Lotz, eine nagelneue Brauerei in Skælskør zu bauen, die die örtliche Gemeinde mit gutem, schmackhaftem Bier versorgen sollte. Die Brauerei erhielt den Namen Harboe & Lotzs Bryggeri und wurde zum ersten Schritt auf einem langen Weg für die Familie Harboe und das Unternehmen.

In der Adelgade 20 wurde eine Brauerei gebaut, mit Platz für ein Haus für Jørgens Sohn Gunner. Gunner teilte den Traum der Familie, Bier zu brauen, weshalb er nach Deutschland reiste, um sich zum ersten Braumeister der Brauerei ausbilden zu lassen.

Das erste Bier wurde am 2. August 1883 gebraut und in Holzfässern per Pferdewagen ausgeliefert. Die Kunden der Umgebung liebten die Idee, sich Bier an ihre Tür liefern zu lassen, und kamen zu Pferd und Wagen heraus, um ihre Krüge und Schüsseln mit der gewünschten Menge Bier zu füllen.

Bayerisches Bier, Hefe und Pasteurisierung

1884 begann der als gelernter Braumeister aus Deutschland zurückgekehrte Gunner Harboe mit dem Brauen von Bayerischem Bier nach traditionellem deutschen Rezept.

Gunner Harboe war sowohl talentiert als auch unternehmungslustig, und er verfolgte die Entwicklungen in der Branche aufmerksam. Dies galt sowohl der Entwicklungen bei der Bierhefe als auch bei neuen Techniken wie der Pasteurisierung, die er sich voll zu eigen machte und in die Produktion einführte.

Im Jahr 1890 begann die Brauerei mit dem Abfüllen des Bieres. Die Brauerei braute auch Pilsener und füllte Mineralwasser in Flaschen ab.

Neue Maschinen bringen Schwung in die Brauerei

Gunner Harboe zog sich 1910 zurück und übergab den Staffelstab an seinen Sohn Frederik. Frederik Harboe übernahm die Leitung der Brauerei und begann im Geist von Gunner Harboe mit der Modernisierung. Als etwas wirklich Innovatives installierte Frederik Harboe ein Kühlsystem.

Bis dahin war der Keller mit Eis gekühlt worden, das von einem Eisteich hinter der Brauerei abgebrochen und in Kippwagen in den Keller gefahren wurde. Das Kühlsystem war daher ein großer Vorteil für die Brauerei, da es sowohl Zeit als auch Ressourcen einsparte und bedeutete, dass die Brauerei beim Bierbrauen nicht mehr von eisigen Wintern abhängig war.

Frederik Harboe setzte die Modernisierung der Brauerei fort. Mitte der 1920er Jahre installierte er die erste Spülmaschine und eine Maschine mit rotierenden Flaschen. Er installierte auch eine Verschluss-, Korken- und Etikettiermaschine, die einen Großteil der bisher von Hand ausgeführten Arbeit ersetzen sollte.

Harboe wird eine Aktiengesellschaft

Frederik Harboe hatte einen Sohn, der nach seinem Großvater Gunner genannt wurde. 1946 trat Gunner Harboe in die Brauerei ein, und 1949 einigten sich Vater und Sohn darauf, den Namen der Brauerei in Harboes Bryggeri zu ändern.

Im Jahr 1957 wandelten sie die Brauerei in die Aktiengesellschaft „Harboes Bryggeri A/S“ um – mit der Familie als alleinigem Aktionär. Gunner Harboe wurde CEO und Frederik Harboe Aufsichtsratsvorsitzender.

Hinaus in die weite Welt

Nach dem Zweiten Weltkrieg wurde Malzextrakt als Ersatz für Zucker nachgefragt. Bei Harboe erkannt man die Gelegenheit, die Bierproduktion durch ein neues Produkt zu ergänzen. Malzextrakt – ein Konzentrat aus gelösten Malz aus dem Brauprozess – wurde schnell zu einem wesentlichen Bestandteil in der Bäckereibranche. In den folgenden Jahren wurden die Verkäufe in Dänemark durch Exporte nach Deutschland, Schweden, Norwegen, Frankreich, Finnland und in die Sowjetunion ergänzt.

1974 brachte Harboe sein „Bjørne Bryg“ auf den Markt. Bjørne Bryg wurde dann zum Bear Beer, das später zur führenden Marke von Harboe unter den verschiedenen Pils- und Spezialbiersorten wurde – und den Weg in die weite Welt für Harboes Bryggeri A/S ebnete.